Recettes d'automne.

Alors voilà, vous me connaissez, je suis une gourmande qui aime la pâtisserie mais je suis aussi maman d'un petit garçon allergique au lait (tous les laits, tous les produits laitiers) qui doit aussi éviter les fruits à coque, le soja, la noix de coco et la plupart des choses que l'on trouve en remplacement du beurre dans la pâtisserie végane.

J'ai lu des tas de livres, testé beaucoup de recettes. J'ai souvent été déçue, certains gâteaux finissant directement à la poubelle.... C'est un casse-tête et un crève-cœur pour moi. Lassée des livres de recettes prometteurs mais décevants, j'ai fini par opter pour une approche expérimentale à savoir : mélanger des trucs et voir ce que ça donne, noter tout, modifier et recommencer.

A force d'acharnement, j'ai obtenu un gâteau qui met tout le monde d'accord à la maison. Je ne prétends pas que ce soit le meilleur gâteau du monde mais s'il peut aider une maman ou un papa dans le désarroi qui cherche des recettes compatibles avec son enfant allergique alors ça vaut le coup de le partager ici.

Il vous faudra : 

- 150 g de sucre

- 3 œufs

- 150 g de farine

- 15 cl d'huile de tournesol

- 250g de crème de marrons.

- cassonade.

Préchauffez votre four à 180°. Commencez par séparer les œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez ensuite l'huile et la crème de marrons. Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement à la préparation. Versez dans un moule à cake huilé et fariné. Saupoudrez de cassonade pour obtenir une belle croûte dorée. 

Je l'ai laissé 45 minutes dans le four mais ce dernier n'étant pas un modèle, je vous conseille de surveiller votre gâteau et de le piquer pour en vérifier la cuisson.

Sinon en totale opposition, j'ai testé ce gâteau aux pommes et au yaourt qui a une jolie croute craquante. Il est fort en pommes (les amateurs de Kaamelott comprendront l'allusion) mais également fort en beurre (200 g tout de même). Voilà, à force de goûter des gâteaux sans lait, c'était mon craquage, je me suis noyée dans le beurre... 

J'ai aussi refait les petits pains à la butternut, aux noix et au Cantal. C'est délicieusement de saison. Je vous en avais déjà parlé ici, la recette se trouvant là. 

D'habitude à la période d'Halloween, je crée des costumes et des décorations jusqu'au dernier moment avec euphorie et enthousiasme (si vous êtes nouveaux sur ce blog, je vous invite à consulter les archives relatives au mois d'octobre...). Cette année, la fatigue cumulée liée à une crève carabinée ont eu raison de moi. 

Autant vous dire que cela a généré beaucoup mais alors beaucoup de frustration pour une mordue d'Halloween, de citrouilles, d'épouvantails et de monstres. 

J'ai tout de même décoré les fenêtres avec de jolies citrouilles aidée par un assistant de premier choix qui ça y est, est suffisamment grand pour regarder par la fenêtre sans qu'on le porte... Avec ma tête à faire peur entre cernes, morves et frissons, je me suis dit que je pouvais faire l'impasse sur un déguisement me concernant. L'Homme m'ayant acheté un magnifique tee-shirt, ce fantôme dodu allait faire l'affaire (mais qui donc peut se cacher sous ce drap ?? le mystère reste entier...). J'ai réussi à me traîner dans une boutique d'occasion en fin de vacances. J'adore fouiner dans ces rayons à la recherche de trésors perdus et cette fois-ci, j'ai trouvé un trésor ET un dragon. Il paraît qu'il faut encore attendre 6 ans pour pouvoir y jouer avec mon fils... j'ai hâte !

En attendant, toute l'énergie qu'il me restait a été centrée sur ce dernier. J'avais trop envie de lui refiler le virus de la magie d'Halloween. J'ai commencé par mettre dans un plat de la peinture rouge et jaune, lui donner un rouleau, une feuille et le laisser découvrir ce que ça allait donner. Des coups de rouleau frénétiques plus tard, on avait un fond d'un orange lumineux. J'ai proposé de décorer notre calavera traditionnelle dans la foulée donc il y est aussi allé à coup de rouleau ;)

(Si vous voulez en savoir plus sur notre tradition, je vous renvoie ici et aussi un peu là). 

On a ensuite fait une session gommettes : 

- des petites rondes sur le crâne et quelques touches de peinture.

- des têtes de citrouilles sur le fond orange. J'ai trouvé un assortiment de bouches-yeux-nez chez Hema. Je l'ai laissé choisir celles qui lui plaisaient et là où il souhaitait les placer et je suis trop fan du résultat. 

Quant au costume, j'ai recyclé le bonnet loup de son déguisement de Prolix et cet été, j'avais trouvé une bonne chemise de bucheron doublée d'occaz chez Patatam en prévision du prochain Halloween. Et voilà, un déguisement de loup garou mini-budget/maxi effet. En plus, chaque élément est réutilisable. Il n'était clairement pas effrayant, même plutôt carrément adorable là-dedans, quoiqu'un peu bruyant ;)
"Aouuuuuuuuh !!!"

J'avais mis de côté un mini livre Scooby-doo qui associe coloriage, gommettes et monstres en folie : tout ce qu'on aime ! Scooby-doo, je trouve que ça colle trop bien à l'ambiance d'Halloween pour les petits. Mon fils est trop jeune pour regarder les dessins-animés mais il connaît déjà bien les personnages. On a craqué un jour sur le van The Mystery Machine, adopté immédiatement par Thomas qui s'est passionné pour "Amy-Boubou". Personne ne peut résister au charme de ce duo ! (ni au charme d'un van Volkswagen à l'ancienne d'ailleurs). 

J'trouve que c'est un super moyen pour apprendre à trouver les monstres rigolo et à s'amuser avec. 

Quant à moi, je ravale ma frustration. Je commence à préparer le prochain Halloween en gardant précieusement dans un coin de cervelle toutes les idées créatives non assouvies. 

Et sur ce, je pars préparer Noël avant de me faire clouer au lit par une mauvaise grippe ;)